Ab und zu mag ich diese hellrosa, süßen und schweren Salatsoßen, die es in Restaurants und Kantinen zu essen gibt. Als ich eine besonders gute Version erwischte, machte ich ganz frech ein Foto der Allergenliste. Da dort nicht die genauen Mengenangaben vermerkt sind, durfte meine Küche wieder zum Versuchslabor werden. Damit habe ich sozusagen auch die Kalorienbombe entschärft. Saure Sahne hat mit 10% Fett noch relativ wenige Kalorien und von Mayo und Ketchup braucht man jeweils nur kleine Mengen. Diese Soße hat mit folgenden Mengenangaben etwa 350 kcal und reicht locker für 2 Hauptmahlzeiten oder vier Beilagensalate. Sie passt besonders gut zu Blattsalaten oder gemischten Salaten mit viel Rohkost, besonders zu Kohlgemüse.
Zutaten:
- 100g saure Sahne
- 3 TL Ketchup
- 2 TL Mayo oder Remoulade
- 2 EL Milch
- Salz, Pfeffer
- 1 EL frische gehackte Kräuter, etwa Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
