Ich gebe zu, ich bin kein großer Fan von Obst in Salaten. Dieses Dressing ist aber gerade im Sommer richtig gut. Es passt zu grünen Salatsorten, wie Lollo oder Kopfsalat. Außerdem macht die Farbe ordentlich was her.
Zutaten:
- 50g Himbeeren (tiefgekühlt oder frisch)
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Apfel- oder Orangensaft
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 5 EL Öl, etwa Sonnenblume oder Raps
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Gegebenenfalls noch mit etwas Wasser verdünnen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
