Dieses Rezept geht ganz schnell und schmeckt nach Sommer.
Zutaten:
- 400g Nudeln
- 10 kleine Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- etwas Olivenöl
- 100g Rucola
- 50g Pecorino
Zubereitung:
Ofen vorheizen (180°). Nudelwasser aufstellen.
Dann Olivenöl mit dem Salz und dem gepressten Knoblauch vermischen und diese Mischung auf die halbierten oder geviertelten Tomatenhälften tröpfeln, etwa 15 min backen.
Dann zunächst die Nudeln mit den Tomaten mischen, dann mit dem Rucola.
Tipp: Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und dem Käse genießen!
